| 有些日子没吃鸡肉了，儿子都馋肉肉了。家里没有蘑菇了，就用土豆了。颜色看着还可以吧，嘿嘿，儿子最爱吃肉了，可怎么吃那小脸蛋也胖不起来啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，八角适量，花椒粉适量，香叶适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净切成小块 |
 | 2.锅中水烧开，将鸡块焯熟 |
 | 3.捞出焯好的鸡块备用 |
 | 4.葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶 |
 | 5.热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒 |
 | 6.再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味 |
 | 7.倒入适量料酒翻炒 |
 | 8.再放适量的酱油翻炒 |
 | 9.一小勺花椒粉，炒匀 |
 | 10.适量白糖，提鲜 |
 | 11.倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟 |
 | 12.土豆洗净切块 |
 | 13.将土豆块放入锅中 |
 | 14.盖盖，再炖15分左右 |
 | 15.待汤汁收差不多即可出锅装盘 |
【鸡肉炖土豆做法小贴士】
| 土豆最好最后放，要不就炖黏糊了 |
