| 家里来客人 天又很热 大鱼大肉吃的油腻了 想着吃点什么解解腻 又不能过于单调 就想起了素什锦 虽然全是素的 但是味道很赞 而且颜色艳丽 有食欲 还简单 我做的都是很普通的家常菜 简单好吃 多的可以放冰箱 吃多少拌多少 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜一颗，银耳一朵，木耳适量，腐竹150g，芹菜5棵，花生200g，胡萝卜2根 |
| 【辅料】洋葱半个，蒜沫适量，姜沫少量，盐比炒菜多一些，鸡精适量，白糖适量，香油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把花生煮了 我放了葱段 香叶 花椒大料还有姜片 盐 煮十分钟后关火 花生在水里多泡一会 等最后用的时候捞出来拌里就可以 拌的时候要把煮花生的料都挑出来扔掉 凉水下花生米 |
 | 2.把银耳 木耳 腐竹泡发 我放在一个盆子里泡的 满满一大盆 泡发后用开水烫一下 一分钟就捞出用凉水过凉 切记时间不要过长 不然口感不好 |
 | 3.包菜我是用手撕的大片 同样是用水烫一下 菜变色就捞出过凉 不然时间久了咬着不好吃 用我们东北话就是“面了吧唧的” |
 | 4.芹菜胡萝卜烫的我忘照了 把所有的菜都放在一个大盆里 拌匀 |
 | 5.这是一个小盆了 一顿的 放入洋葱各种调料 都放在一起 最后烧热油 泼一下 也可以放点辣椒面再泼油 拌匀 就可以了 |
【家庭简单版凉拌素什锦做法小贴士】
| 小贴士可以一次性多拌一些 不要放盐 其它佐料可以先调好 吃的时候放盐就可以了 所有菜放到盆里后 姜末 蒜沫 白糖鸡精用热油泼一下 那样蒜的香味才浓郁好吃 |
