| 老家有句说法是鲫鱼头上三分参，即指鲫鱼的营养价值高。我们家都喜欢吃鱼，但鲫鱼因刺多而很少上餐桌。今天破例买了鲫鱼回来，做了道汤给孩子们，很是受欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条，豆腐3块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少量，葱少量，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼打麟处理好 |
 | 2.姜切丝备用 |
 | 3.葱花切丝备用 |
 | 4.豆腐备用 |
 | 5.鱼下油锅把2面煎金黄（忘记拍照了）后下到电饭煲中，下入切好的豆腐，姜丝，加一调羹料酒，放入3克盐和盖过鱼的水 |
 | 6.电饭锅调到煲汤的档位，煲一小时 |
 | 7.出锅，撒上葱花，一道原汁原味的鲫鱼豆腐汤来了 |
【鲫鱼豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士因为要外出接孩子们，所以我选择的是用电饭煲来煲，若是不赶时间的话，建议用砂锅煲，会更加鲜美。在煎鱼的时候，可在油中先撒少量的盐，可以防止油溅出。若有鱼蛋的话不要和鱼同时煲，建议在起锅前几分钟加进去。不然会满锅都是鱼蛋了。 |
