| 苦瓜性味、归经:苦，寒。归脾、胃、心、肝经。功效:清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。豆豉性味：苦；辛；平。 归经：肺经；胃经；心经；膀胱经；小肠经；三焦经。 功效：解肌发表；宣郁除烦猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉100g，苦瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉1小勺，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.苦瓜切片，瘦肉切片 |
 | 3.油热后倒入瘦肉 |
 | 4.瘦肉变白后捞出备用 |
 | 5.油热后倒入苦瓜 |
 | 6.翻炒变软后加入一小勺糖 |
 | 7.翻炒至苦瓜七八成熟倒入已炒过的瘦肉 |
 | 8.待苦瓜和瘦肉差不多熟后加入豆鼓和盐翻炒均匀即可出锅 |
 | 9.装盘 |
【苦瓜豆豉炒肉做法小贴士】
| 小贴士不怕苦的朋友可以不用加糖 |
