| 这道菜完全是老公的手艺哦，今天我下班晚了点，所以步骤老公都准备好了，而且老公的刀公突然变得很好，苦瓜切得薄细均匀。味道很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，红椒100g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，蒜蓉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量豆豉，用清水过 一下沥干 |
 | 2.准备适量蒜蓉 |
 | 3.将红菜椒切片 |
 | 4.将苦瓜切片 |
 | 5.先将苦瓜飞水处理 |
 | 6.飞水后要过冷河再处理 |
 | 7.肉切片，放入生粉腌好 |
 | 8.放锅，等锅热放入适量油 |
 | 9.放入蒜和豆豉一起爆香装盘 |
 | 10.放入肉片爆炒 |
 | 11.放入苦瓜与肉片同炒一会 |
 | 12.再放入红椒同炒 |
 | 13.放入适量盐炒均匀即可起锅 |
【苦瓜红椒豆豉炒肉片做法小贴士】
| 苦瓜飞水处理后一定要过冷河，才能保证颜色鲜绿 |
