可可肉松蛋糕卷,可可肉松蛋糕卷的做法 - 阳康菜谱网可可肉松蛋糕卷做法大全

最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子，烤好后凉的也快，在上次蛋糕卷的程度上改变了馅料，就诞生了一款新的肉松蛋糕卷，招待人也不错。而且是大众都可接受的口味。当然，我卷的不是太美。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，牛奶80g，玉米油50g，低粉80g

【辅料】肉松适量，白醋5滴，砂糖30g，沙拉酱适量，可可粉5g

【制作步骤】

	1.准备材料
	2.分蛋黄。
	3.蛋黄分三次加入白糖打发.
	4.分三次加入油打发.
	5.打匀的蛋黄液.
	6.加入牛奶液拌匀。
	7.拌匀待用。
	8.加入过筛面粉
	9.拌匀。
	10.可可粉加25克蛋黄糊.
	11.拌匀
	12.蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。
	13.打至粗泡。
	14.第一次加糖.
	15.打至细泡。
	16.第二次加白糖
	17.第二次加糖后打发的状态.
	18.第三次加糖
	19.提起打蛋头时尖角挺立。
	20.打发好的蛋白.
	21.可可液随意倒在纸上180度烤1分钟左右,用手按软软的无印即可.
	22.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液，抹平
	23.烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟，趁热撕去纸。
	24.涂沙拉酱。
	25.卷上肉松，趁热卷紧，固定30分钟。
	26.成品图
	27.成品图。