凉拌金针菇,凉拌金针菇的做法 - 阳康菜谱网凉拌金针菇做法大全

金针菇其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、补肝、益肠胃、益智、抗癌、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

【食材与调料】

【主料】金针菇200g，黄瓜1根，大蒜2瓣，香菜5g

【辅料】盐1勺，味精适量，生抽1勺，陈醋3勺，蜂蜜2勺，辣椒油1勺，香油适量

【制作步骤】

	1.用剪刀减去或是用刀切去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净备用。
	2.锅中烧开水，加适量盐，烧开后放入金针菇，煮1分钟，关火。
	3.黄瓜洗净切丝。
	4.焯好的金针菇过凉、捞起，沥干水分，和切好的黄瓜丝放在容器中。
	5.取一小碗，放入切好的蒜蓉、香菜末、加入2勺蜂蜜。
	6.放入3勺陈醋、1勺生抽。
	7.放入1勺盐、适量味精搅拌均匀。
	8.调好的料汁浇到金针菇黄瓜丝上。
	9.搅拌好装盘。
	10.淋入1勺辣椒油。
	11.淋入1勺香油即可上桌。

【凉拌金针菇做法小贴士】

1、金针菇在水里焯的时间最好不要超过1分钟，避免太老塞牙。
2、焯好的金针菇放入冰水中浸泡后，要挤干水份，以免影响口感。
4、可以用白糖代替蜂蜜，按照个人喜好进行选择。
5、不喜欢蒜蓉味道的朋友，可以将蜂蜜或是白糖浇在蒜蓉上，减少一些刺激，不会太辣了。
6、咸淡和辣度根据个人的习惯进行加减。

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醋溜白菜

大白菜，北方冬季最常吃的一种越冬菜。今年的大白菜丰收了，菜农非但没有喜悦，反而愁容满面，为嘛？因为卖不出去啊。市政府发动老百姓们都去买爱心大白菜，于是俺也屯了几颗。0.19元一斤，干净脆嫩的大白菜就拎回家了。我买了四颗大白菜，你知道才几多银子？2.87元，人家才收我2.8元。唉唉~~菜农们真不容易啊！！今天就做醋溜白菜，明天蒸白菜，后天白菜水饺，大后天白菜大包子，大大后天猪肉白菜炖粉条，大大大后天用大白菜做酥锅..........敬请期待。农民真不容易，大家都去买爱心大白菜吧。