| 今天的天气太热了所以都是以凉菜为主下午又做了个青笋，去市场的时候看见青笋挺好的就买了一根回来，本想炒着吃的但是天气太热了还是选择了凉拌呵呵省事还还吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】青笋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，白糖适量，香醋适量，香油适量，辣皮子适量，整花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好青笋削皮 |
 | 2.切成几节 |
 | 3.切片越薄越好 |
 | 4.切好后泡入凉水里水里加盐泡10分钟 |
 | 5.沥干水备用 |
 | 6.准备调料 |
 | 7.葱 姜 蒜 切沫辣皮子掰开几节 |
 | 8.调料放入碗中 |
 | 9.烧油 |
 | 10.放整花椒炸香后捞出不要了 |
 | 11.有炝到葱姜蒜上 |
 | 12.加调料盐 白糖 鸡精 香醋 |
 | 13.最后加香油少许就可以了 |
 | 14.装盘 |
【凉拌青笋做法小贴士】
| 青笋要切得越薄越好，一定要用盐水泡一会青笋本身不好入味泡一下好吃点。 |
