| 辣炒鹅杂，一天去街上买菜，见有自家放养的鹅卖就买了一个回家，不贵，才11.00元一斤，一个鹅有六斤多，好大一个哦。一个鹅杂都炒了一大碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅杂500g，酸辣椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸辣椒切丝。 |
 | 2.鹅杂，看这个鹅胗就知道是鹅杂，鸭杂没有这么大。 |
 | 3.切片。 |
 | 4.放进热油锅里炒匀。 |
 | 5.淋点调酒去腥。 |
 | 6.加点盐入味。 |
 | 7.翻炒翻炒。 |
 | 8.淋上酱油。 |
 | 9.炒干水分。 |
 | 10.再放进酸辣椒丝。 |
 | 11.翻炒入味，将酸辣椒里的酸辣叶炒至容入至鹅杂里。 |
 | 12.再调点味精提鲜。 |
 | 13.炒匀出锅。 |
【辣炒鹅杂做法小贴士】
| 辣炒鹅杂酸辣好下饭。 |
