卤鸡肝

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

【食材与调料】
【主料】鸡肝500克
【辅料】花椒适量,大料1个,小茴香适量,生抽老抽适量,盐适量,葱,姜适量

【制作步骤】
卤鸡肝 1.鸡肝泡几分钟捞出,焯水。
卤鸡肝 2.取一锅加入水和调料,把鸡肝下入大火煮开后转小火煮半小时即可。

【卤鸡肝做法小贴士】
小贴士每次吃不要吃太多。

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张洁 张洁
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