榴莲芝士蛋糕

浓郁的芝士,榴莲的香甜,融合在一起~最爱呀!

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪250g,榴莲190g,鸡蛋2个,消化饼干100g
【辅料】糖70g,淀粉10g,柠檬汁10g,淡奶油95g,原味酸奶30g,黄油40g

【制作步骤】
榴莲芝士蛋糕 1.消化饼干用料理机打碎;黄油隔水融化,将饼干碎倒入黄油拌匀,再倒入烤模中用手将饼干碎压实,放冰箱冷藏至烘烤。
榴莲芝士蛋糕 2.奶油奶酪室温软化后加人白砂糖搅拌至顺滑无颗粒,加入酸奶、淡奶油搅拌均匀。随后鸡蛋一个一个加入搅拌均匀。
榴莲芝士蛋糕 3.榴莲肉压成泥状,倒入奶酪糊内,加淀粉搅拌均匀。
榴莲芝士蛋糕 4.最后加柠檬汁搅拌均匀倒入提前准备好的饼干底圆模中。
榴莲芝士蛋糕 5.烤箱提前预热180度。将乳酪糊放入烤箱转150度烘烤50分,最后转200度烘烤10分钟上色。

【榴莲芝士蛋糕做法小贴士】
小贴士如果喜欢更细腻的口感,可以把面糊过筛。不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。

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