| 果酱蛋糕卷质地非常轻，用色拉油、鸡蛋、糖、面粉、为基本材料。因此质地非常的湿润，有营养美味的蛋糕卷，再加上美味的果酱，很受人欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋40g |
| 【辅料】盐1g，白醋3滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料 |
 | 2.蛋清放无油无水的干净盆子里，加入白醋，盐 |
 | 3.蛋黄放盆子里，放入低粉，水，油，10克白糖 |
 | 4.蛋白用打蛋器打到粗泡，加入10克白糖 |
 | 5.高速打发到小细泡加入10克白糖 |
 | 6.打发到蛋白变浓稠装，在放10克白糖，继续高速打发 |
 | 7.最后发到到湿性发泡即可 |
 | 8.用打蛋器低速打蛋黄糊至细滑状 |
 | 9.把蛋黄倒在蛋白盆子里，切拌的方式快速拌匀 |
 | 10.拌好的面糊非常的细腻 |
 | 11.把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，铺平后，轻震几下 |
 | 12.放入提前预热好的烤箱，150度，烤22分钟，最后1分钟只开上火 |
 | 13.烤好后取出，撕掉油纸，放在烤网上，放到温热 |
 | 14.均匀的抹上果酱，用刀斜着切掉收尾端的边边，卷起来的时候会比较好看 |
 | 15.卷起来，放入冰箱冷藏30分钟定型 |
 | 16.定型好取出切小块 |
【蓝莓果酱蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士每家烤箱温度不同，根据自己烤箱温度来调节 |
