| 怀孕保胎的时候看过一档美食节目，里面有一期有说，如果你口腔溃疡了就做一锅新疆大盘鸡，吃完过一晚就好了！为什么？因为大盘鸡里的洋葱土豆胡萝卜比率比鸡肉要多，维生素丰富！因为不喜欢吃鸡，所以我家胡萝卜，洋葱经常入菜，今天做的干煸，味道也挺好的！ |
【食材与调料】
【主料】腊肉一小块，新土豆一个，洋葱半个，鲜香菇一朵，青辣椒一个，红辣椒一个，生姜两片，大蒜三瓣 |
| 【辅料】蚝油一汤匙，生抽以汤匙半，盐少许，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，切片状！ |
 | 2.锅烧热，下食用油，下腊肉肥的部分煸烧！ |
 | 3.如图透明！ |
 | 4.加入土豆开始煸炒！ |
 | 5.致透明状加入洋葱开始煸炒！ |
 | 6.待洋葱变透明色，加入瘦腊肉和鲜香菇煸炒！ |
 | 7.待腊肉炒熟，鲜香菇出水分，加入青红椒，稍微滑炒，同时加入盐，炒匀！ |
 | 8.加入生抽和蚝油调味！ |
 | 9.最后加入生姜大蒜片，拌匀起锅装盘！ |
 | 10.成型！ |
【腊肉干煸土豆洋葱鲜香做法小贴士】
| 小贴士菜先后下的顺序注意下，腊肉比较咸，盐适当放！新土豆扒皮已经切片，无须再过水洗了，析岀的淀粉口感更好！ |
