芦笋牛肉清汤

上篇“干煸牛肉”时炖出来的清汤绝对是好东西,我去掉炖的配料,加上点儿蔬菜,变身成了这道华丽的“芦笋牛肉清汤”。能充分利用所有的食材真是件高兴的事儿。

【食材与调料】
【主料】土豆1个,胡罗卜1根,芦笋1小把
【辅料】牛肉清汤小半锅,盐,牛肉精适量

【制作步骤】
1.土豆、胡罗卜,洗净,去皮,切块,放入牛肉清汤里炖至绵软。
2.芦笋清净,切掉老根,切成段,放进肉汤里煮至重新开锅,按口味加盐,牛肉精。

【芦笋牛肉清汤做法小贴士】
小贴士芦笋入肉汤后,一开锅马上关火,煮时间长了口感不脆,而且颜色不绿了。

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