| 毛豆是膳食纤维之王，毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。毛豆可直接带皮煮着吃，也可以去壳后搭配各种不同的食材烹饪，这道用毛豆子和虾搭配的菜肴，不仅营养丰富，味道也特别的鲜美 |
【食材与调料】
【主料】白虾200g |
| 【辅料】油25g，盐3g，黄酒10g，白胡椒粉适量，鸡粉适量，红椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备毛豆子和白虾 |
 | 2.准备鸡粉，蒜去皮拍碎，黄酒，红椒洗净后切丁 |
 | 3.白虾去掉虾头，再把虾壳尾处留着 |
 | 4.开背至留虾壳处，去掉虾线后洗净 |
 | 5.放入碗中加入黄酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟 |
 | 6.锅内倒油 |
 | 7.油温7分热把虾捞起加入炒至变色盛出 |
 | 8.再把蒜加入爆香 |
 | 9.倒入毛豆煸炒至变色后加入盐 |
 | 10.加入清水盖上烧制毛豆熟 |
 | 11.加入红椒丁炒至断生 |
 | 12.再把虾回锅翻炒片刻后加入鸡粉调味后熄火出锅 |
【毛豆凤尾虾做法小贴士】
| 小贴士各家的口味不同，请按照自家的口味调整 |
