| 猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食。 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，清水45g，糖粉10g，盐1g，玉米油10g |
| 【辅料】面粉100g，清水40g，玉米油10g，红腐乳1块半 |
【制作步骤】
 | 1.主料和辅料材料分别和成面团，醒30分钟 |
 | 2.分别擀成大片 |
 | 3.叠放在一起 |
 | 4.中间用刀划断 |
 | 5.从下往上卷好，入冰箱冻3小时 |
 | 6.切薄片 |
 | 7.锅中加入油烧至6成热 |
 | 8.一片一片的放入锅中炸至微黄 |
 | 9.取出吸油 |
【猫耳朵做法小贴士】
| 小贴士如果切的不够薄可以用擀面杖擀薄一点 |
