| 我学会了简单的烘焙，妈妈却不能够尝上一口，心里很是遗憾。春节前夕，前一晚烤了一炉蜂蜜小蛋糕，第二天带着去祭奠母亲，真希望，味道可以让那个世界里的母亲满意。五月，再做一款母亲节蛋糕，母爱是圣洁无私的，所以选用纯色的奶油来装饰，送给亲爱的妈妈！ |
【食材与调料】
【主料】低粉300g |
| 【辅料】柠檬汁适量，巧克力适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内 |
 | 3.慢速将蛋清打出鱼眼泡 |
 | 4.挤入柠檬汁 |
 | 5.分三次加入白砂糖 |
 | 6.打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可） |
 | 7.蛋黄中加入牛奶 |
 | 8.筛入面粉 |
 | 9.翻拌成面糊 |
 | 10.取三分之一的蛋清糊放入，翻拌 |
 | 11.翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合 |
 | 12.翻拌均匀，加入色拉油 |
 | 13.将蛋糕糊倒入心形模具内 |
 | 14.放入烤箱进行烤制50分钟、中层上下火、155° |
 | 15.取出倒扣，凉后脱模 |
 | 16.把奶油打发 |
 | 17.将蛋糕坯用奶油抹面 |
 | 18.预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条 |
 | 19.用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可 用融化的巧克力在中心部位，画出剪影，再用奶油在四周做一些装饰即可 |
【母亲节蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、如果没有柠檬，可以用白醋代替 2、注意要正确使用翻拌的手法 3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定 |
