| 我一直不明白何为木须，百度以后才知：鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。原来鸡蛋的蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。明白这个道理后，我们是不是可以叫木须肉为桂花肉了呢，今天我就做个木须韭菜也叫桂花韭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋两个，韭菜400g，木耳30g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净 |
 | 2.切成段 |
 | 3.木耳泡发好 撕成小朵 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.煎熟 划成小块 |
 | 6.锅中放入油 放入木耳 |
 | 7.放入鸡蛋 |
 | 8.放入韭菜 |
 | 9.放盐 快速翻炒 |
 | 10.出锅了 |
【木须韭菜做法小贴士】
| 打鸡蛋时可放一点料酒 鸡蛋会很嫩 韭菜最后放 大火快炒 |
