| 木须肉在东北也算的上是常吃的一道菜了，家里自己炒木须肉，习惯用蒜薹炒肉，配上木耳、鸡蛋、和胡萝卜丝，一盘红红绿绿的，看着赏心悦目，吃起来也很美味。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，木耳中的胶质可把残留在人体 消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。老公在煤矿单位上班，虽然是露天矿，但是环境依然让人担忧，面对无孔不入的煤尘，就得想方设法多吃一些木耳类的可以吸附杂质的食物，减少对他身体的危害。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹400g，猪肉60g，鸡蛋2个，木耳40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，葱姜适量，胡萝卜少量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗净，切小段，胡萝卜洗净，切丝。 |
 | 2.鸡蛋打入碗中。 |
 | 3.木耳提前泡发。 |
 | 4.锅内下油，将鸡蛋炒散后，捞出备用 |
 | 5.葱姜切末，猪肉切条。 |
 | 6.锅中留底油，葱姜炒香，倒入猪肉翻炒，变色后下胡萝卜丝和木耳翻炒，然后倒入蒜薹，翻炒片刻，加盐、生抽、老抽调味，出锅前加入鸡蛋翻炒，滴两滴醋即可。 |
【木须肉做法小贴士】
| 很简单的一道菜，只最后快出锅的时候，滴上一两滴醋，会比较提味儿，当然还是根据自己的口味需要吧~ |
