| 木须肉是一款非常的家常菜，很小的时候爸爸经常做这款菜给我们吃。如今，我也为人母亲了，爸爸炒的菜，我几乎都能做出来，每当炒这些儿时吃过的菜时，就想起爸爸让我帮他洗菜切菜的情景。现在回想起来，无论做什么，有机会多做些工作那真是积累人生所需的丰富经验呢。做这款菜所用的食材里云耳：铁的含量极为丰富，常吃云耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。而且还含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉350g，云耳30g，香菇30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，金针菇适量，黄瓜适量，鸡蛋2只，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的猪肉清洗干净之后切片。 |
 | 2.用盐和鸡精生粉拌均匀猪肉片腌制片刻。 |
 | 3.准备其他食材，云耳，金针菜，香菇用水清洗之后泡浸再清洗多次。 |
 | 4.炒锅热油将鸡蛋液放入快炒成芙蓉状盛起。 |
 | 5.另起锅热适量的油然后放入腌制好的猪肉快速翻炒至8成熟盛起。 |
 | 6.另起锅将金针菜，香菇，云耳放入炒锅炒香， |
 | 7.然后放适量的生抽下去一起拌均匀炒熟。 |
 | 8.最后放入炒好的鸡蛋和黄瓜翻炒几分钟即可。 |
 | 9.这款菜特点：食材丰富，营养全面，鸡蛋鲜嫩，肉嫩味香，黄瓜清爽可口。属于老少咸宜的四季家常美食。 |
【木须肉做法小贴士】
| 由于这款菜的食材比较多，为了保持食材的口感，所以得分几次步骤将食材炒熟最后才一起回锅加调料炒拌均匀。 |
