| 消灭家里的南瓜，前两天做了南瓜饼，昨天又做了这个南瓜素丸子，很受老爸欢迎，说软软的，特别的好吃。嘿嘿，得到老爷子的肯定不是一件容易的事，俺要再接再励。继续努力，做出多更好吃的东东！ |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，鸡蛋1个，面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量，小苏达适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜，面粉，鸡蛋，葱准备好。 |
 | 2.南瓜去皮擦成丝，鸡蛋打散，葱切成茉，加盐，味精，搅拌均匀。 |
 | 3.加入适量的面粉和水，小苏达继续搅拌。 |
 | 4.最后面粉糊是这样子滴，不要太稀了，也不要太干了。然后将面糊醒上半个小时左右。 |
 | 5.起锅，放宽油，油六七分热时，放入挤好的丸子（左手握住面团，右手拿一个匙，从左手虎口处挤出一个圆团，右手顺势用匙刮出即成丸子了。）入锅炸。炸到丸子全漂在油面上，金黄色即可，捞出。 |
 | 6.第一遍炸好的丸子。 |
 | 7.油锅热后，再放入丸子复炸一下，速度要快，上色即捞出。控干油份，装盘。 |
【南瓜鸡蛋丸子做法小贴士】
| 1.和面糊的时候，加点小苏达，这样炸出来的丸子，松软度会更好了点 2.炸丸子的时候，中火，复炸的时候，大火快速的炸至上色即可。 |
