| 看到这个开心的笑脸是否能让你心情愉悦呢？如果是，那目的就达到了。美好的一天，从早餐开始，这样一款开心发糕，一定能让你保持一天好心情。这款南瓜发糕的口感非常松软，融入了面粉的特有香味，是早餐的上佳选择。加之添加了葡萄干，既营养，又增加食欲，让早餐也快乐起来吧。【营养价值及功效】1.据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎等功效。 南瓜果肉金黄，味甘适口，含维他命A、糖、淀粉质、胡萝卜素，味美等多种营养。2.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率高。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。3.葡萄干的营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜50g，牛奶100g，中筋面粉200g |
| 【辅料】绵白糖10g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净去皮，切成小块，入微波炉高火叮3分钟； |
 | 2.加入牛奶和白糖，用料理机打成泥，打10几秒钟即可，南瓜有些颗粒状最好； |
 | 3.将打好的南瓜泥，倒入面盆中； |
 | 4.加入酵母粉搅拌均匀； |
 | 5.加入面粉； |
 | 6.搅拌成絮状； |
 | 7.揉成团； |
 | 8.在模具中刷一层油； |
 | 9.将南瓜面团按扁，放入模具中； |
 | 10.蒸锅中提前小火加热到30-40度，关火，将模具放入蒸锅，饧发40分钟； |
 | 11.饧发好的南瓜面团，已经胀满了多半个模具； |
 | 12.将洗净的葡萄干，用厨房纸吸去表面水分，嵌在面团表面，拼成个笑脸形状； |
 | 13.大火烧开锅，转中火蒸20分钟； |
 | 14.出锅，脱模。 |
【南瓜开心发糕做法小贴士】
| 1.南瓜在打磨时，切勿打得太过精细，保留一些颗粒，最后蒸出来的发糕，口感更好； 2.发糕蒸的时间比平时蒸馒头的时间要延长一些，不然蒸不熟，口感会发粘，如果把握不好时间，就以20分钟为基准，肯定就熟了。 |
