| 我喜欢吃南瓜，喜欢用南瓜做菜，做点心等，今天做一款南瓜戚风蛋糕，喜欢它清爽柔嫩的口感，一点都不腻口。而且南瓜戚风蛋糕的制作也比较简单，很容易成功。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米油40g，鸡蛋3个，白糖30g，南瓜泥80g，普通面粉55g，玉米淀粉15g，纯牛奶20g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，装蛋白的容器必须干净且无水无油。蛋黄中加入15克白糖搅打均匀。 |
 | 3.加入玉米油搅拌均匀。 |
 | 4.加入纯牛奶拌匀。 |
 | 5.加入晾凉的南瓜泥充分搅匀。 |
 | 6.面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中，上下法搅拌均匀。 |
 | 7.蛋白中加入柠檬汁，分三次加入15克白糖打发。 |
 | 8.烤箱预热150度。舀三分之一蛋白糊到蛋黄糊中。轻轻切拌均匀。 |
 | 9.倒入剩余的三分之二蛋白糊中。 |
 | 10.面糊切拌均匀。 |
 | 11.倒入模具中，轻轻震掉大气泡。 |
 | 12.入烤箱，150度，中层，上下火，约16分钟即可。 |
【南瓜戚风蛋糕做法小贴士】
| 蛋糕出炉一定要倒扣，这样容易出模。 |
