| 过年了，鱼是桌上必不可少的菜，鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。一、吃鱼抗忧郁二、吃鱼防哮喘三、吃鱼少痴呆四、吃鱼防中风五、吃鱼防衰老 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜丝适量，青红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.油烧热 |
 | 2.处理好的鱼放入油锅中小火慢慢煎 |
 | 3.翻面，两边都煎至金黄 |
 | 4.入锅中蒸熟，蒸出的汁倒出不要 |
 | 5.锅里烧开半杯水，放入油、辣椒粉、青红椒、盐再次烧开 |
 | 6.淋在蒸好的鱼上即可 |
【年年有鱼做法小贴士】
| 1、鱼煎至两面金黄即可，不用煎熟，后面还要蒸 2、鱼在煎之前用盐腌制一下更入味 |
