| 卤牛肉时剩下的高汤，倒掉可惜，存放起来比较麻烦，天气热了也没有地方放，放冰箱里还不知道什么时间能再卤一次，所以在卤制牛肉时，汤里就没有放酱油之类的东西。只是放了些香料，比如八角，草果，山奈，花椒，肉寇，胡椒等一些家里有的。味道已经很不错了，用这样的汤做了汤粉，加入香菜，非常的提味。可以做早餐，也可以做晚餐，都是极好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】米粉80g，卤牛肉50g |
| 【辅料】香菜适量，生抽适量，鸡精适量，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.料粉放入加入温水的锅中浸泡。 |
 | 2.开小火煮。同时将卤牛肉切薄片，香菜切碎。 |
 | 3.取一碗，放鸡精和生抽。 |
 | 4.将滚开的牛肉汤倒入碗中。 |
 | 5.米粉煮熟后捞出放入碗中。 |
 | 6.放上牛肉片，加入香菜碎即可。 |
【牛肉汤粉做法小贴士】
| 喜欢食辣的可以加些辣椒油。干米粉不容易煮，所以事先用温水泡一下。 |
