| 在学习了普通的奶油蛋糕卷后，又尝试了蓝莓果酱可可蛋糕卷，感觉还不错，这次有创新的完成了奶油咖啡蛋糕卷，受到家人好评。 |
【食材与调料】
【主料】面粉50g，鸡蛋2个，玉米油40g，水36g，糖50g，糖10g，玉米淀粉半勺，速溶咖啡5g，淡奶油100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.蛋黄，油，水，25克糖放一起搅拌均匀 |
 | 3.将速溶咖啡粒内的树脂末筛掉，用研磨杯打成咖啡粉，再将面粉和咖啡粉筛入蛋黄液中 |
 | 4.将剩余的25克糖和蛋清一起打发，加玉米淀粉，继续打发1分钟 |
 | 5.将一半的蛋白拌到面糊中，拌匀 |
 | 6.将拌匀的面糊平铺到烤盘中，烤箱预热，180度，中层，10-12分钟 |
 | 7.100克淡奶油和10克糖打发，把打发的淡奶油均匀的抹上。 |
 | 8.卷好放冰箱冷藏2小时，切开装盘 |
【奶油咖啡蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1、在蛋糕片上涂奶油的时候中间厚一点，两边薄一点，这样卷起来奶油不会挤出来。 2、卷好后放入冰箱冷藏。 |
