| 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员还发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪1000g |
| 【辅料】盐水适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，泡椒适量，味精适量，八角适量，桂皮适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备八角，桂皮，姜，花椒，鸡爪 |
 | 2.混在一起 |
 | 3.加水压制 |
 | 4.通电开始工作，保温保压20分钟 |
 | 5.时间到，取出鸡爪 |
 | 6.准备，姜，蒜，花椒，白葱 |
 | 7.倒在一起 |
 | 8.加入泡椒 |
 | 9.加入盐水，味精 |
 | 10.拌匀，泡至30分钟 |
 | 11.装盘 |
【泡椒鸡爪做法小贴士】
| 盐水泡至，泡至入味，至少30分钟 |
