| 鸭血能满足对铁质的需要，鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。百叶是一种营养价值很高的食品，并有养胃健脾、美容养颜之功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸭血500g，油豆腐100g，龙口粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，泡椒适量，芹菜适量，小葱适量，蒜头适量，白胡椒粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝先用温水泡软备用。 |
 | 2.鸭血切厚片，油豆腐切成条，泡椒剁碎，葱姜蒜切碎。 |
 | 3.芹菜切成丁。 |
 | 4.热油炒香姜蒜粒，倒入清水煮开。 |
 | 5.先加入鸭血片，加入泡椒及适量的泡椒汁，盐，生抽，料酒，胡椒粉调好味。 |
 | 6.加入豆腐条。 |
 | 7.拌匀煮开。 |
 | 8.然后加入粉丝。 |
 | 9.翻动拌匀。 |
 | 10.待煮入味后加入芹菜丁和葱花即可。 |
 | 11.酸辣好吃的鸭血粉丝就好了，汤都是酸辣好吃哦！ |
【泡椒鸭血粉丝锅做法小贴士】
| 小贴士泡椒是酸辣的！ |
