炝拌什锦豆腐

今天这道菜老徐先尝了一口,说了一句:给你打五十分。啊????怎么这么低呢,我感觉还不错啊。然后老徐说,总分52,我放下心来,那还不低嘛,还没等我乐呢,老徐又补了一句,有10分是人情分啊。(⊙o⊙)还没有达到特别美味的水平啊,不过还是放上来接受大家的检验吧。一道处理边角料的好菜!

【食材与调料】
【主料】豆腐干120g,胡萝卜80g,青豆50g,木耳5g,花生仁50g
【辅料】油适量,盐适量,醋适量,白砂糖1勺,生抽1勺

【制作步骤】
炝拌什锦豆腐 1.准备好所需的食材:豆腐干、青豆、木耳、胡萝卜、花生。
炝拌什锦豆腐 2.食材处理:豆腐干、胡萝卜切丁,木耳泡发。
炝拌什锦豆腐 3.锅中加适量水,将豆腐干放入焯熟后捞出过冷水备用。
炝拌什锦豆腐 4.同样的方法处理木耳。
炝拌什锦豆腐 5.相同的方法处理青豆。
炝拌什锦豆腐 6.相同的方法处理胡萝卜。
炝拌什锦豆腐 7.花生煮熟后晾凉,去皮掰两半。
炝拌什锦豆腐 8.将处理好的食材放在容器中,加入生抽、醋、糖、盐,再拍蒜末放在中间。
炝拌什锦豆腐 9.烧热油浇在蒜末上(听到刺啦一声,伴随着飘出蒜香味)。
炝拌什锦豆腐 10.拌匀即可食用。

【炝拌什锦豆腐做法小贴士】
各类蔬菜可灵活替换。

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