| 取之于网络，用之于网络。这道菜是学习笛子老师的烹饪技艺制作而成，因为而感觉虾仁有点少，正好手里有几根腊肠，就算是锦上添花吧。烹饪时间应该在10分钟之内，可准备食材、过程拍照，整整用了一个多小时呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜30g，玉米粒30g，黄瓜40g，荷兰豆20g，青椒20g，腊肠20g，鸡蛋10g，葱姜蒜适量，耗油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾洗净 |
 | 2.剥成虾仁，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉、适量鸡蛋清抓拌均匀，放入冰箱冷冻十五分钟 |
 | 3.黄瓜、青椒、胡萝卜切丁 |
 | 4.腊肠切丁、剥出荷兰豆、玉米粒 |
 | 5.将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜用开水抄至断生 |
 | 6.将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜加适量盐、耗油拌一下入味 |
 | 7.葱姜蒜切好 |
 | 8.下油锅放入虾仁滑炒，虾仁变色后，放入葱姜爆香， |
 | 9.再放入切好的黄瓜丁、青椒丁、腊肠丁翻炒几下，迅速倒入荷兰豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒 |
 | 10.最后放一点鸡精起锅装盘 |
【清炒虾仁做法小贴士】
| 虾仁和部分食材经过事先腌制是为了减少烹饪中入味过程，虾仁和其它辅料（荷兰豆、玉米粒等已经断生）一起翻炒时间不要过长 |
