| 鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美，鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。这次我用来做汤味道很鲜美哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼300g，芹菜1根 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，料酒1小勺，淀粉1小勺，鸡精适量，胡椒粉适量，生姜适量，香葱2根，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼去掉鱼鳞，清洗干净切片，用适量淀粉、料酒拌匀 |
 | 2.芹菜去掉叶子，洗干净切段 |
 | 3.生姜切片 |
 | 4.香葱切段 |
 | 5.锅中倒入适量清水烧开 |
 | 6.放姜片稍微煮一下，倒入鳕鱼片 |
 | 7.放去芹菜煮片刻 |
 | 8.放适量香油、盐、鸡精和胡椒粉，撒葱段即可 |
 | 9.清清淡淡的~~ |
【芹菜鳕鱼汤做法小贴士】
| 1、鳕鱼用淀粉和料酒腌一会儿，鱼片会更加嫩滑而且没有腥味； 2、本来要用香芹的但是卖完了，就改用了芹菜； 3、放点香菜也很好，家里有人不吃香菜就没放。 |
