| 青豆的营养价值非常高，它富含蛋白质和钙质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。再配上肥瘦适宜的五花肉，美味可口，色香味俱全。 |
【食材与调料】
【主料】青豆300g，五花肉80g，青椒1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青豆剥壳后洗干净备用 |
 | 2.五花肉切片，青椒切丝备用。 |
 | 3.窝里倒少许油，把五花肉爆炒出香味备用。 |
 | 4.锅里重新倒少许油，放姜片，然后倒入洗好的青豆，不断翻炒直到青豆变色，倒入100ml清水盖上锅盖煮2分钟。 |
 | 5.等青豆的水分少了3份之2之后倒入炒好的五花肉，不断翻炒半分钟。 |
 | 6.最后把青椒倒入翻炒，盖上锅煮开。 |
 | 7.最后加入盐即可上锅。 |
【青豆炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士青豆如果直接跟肉炒不先用水煮上几分钟的话，肉熟了，青豆是生的。所以，青豆在开始前就必须用水煮上2-3分钟的时候，这时候再跟肉一起炒就能熟透。我个人口味比较清淡，调料那里可以根据个人不同的口味进行相应的添加。 |
