| 谁说土司很单调，简单的土司稍微变一点花样颜值大大提高。加入可可粉的双味土司早上可以满足全家人不同的口味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，白砂糖40g，牛奶170g，耐糖酵母3g，可可粉13g，黄油30g |
| 【辅料】盐2g |
【制作步骤】
 | 1.提前准备好所有原料 |
 | 2.除黄油和可可粉外其他所有原料混合搅拌均匀，揉至面团有韧性，加入室温软化的黄油 |
 | 3.摔打至出手套膜 |
 | 4.平均分成两份，其中一份加入可可粉 |
 | 5.将可可粉揉至均匀，盖上保鲜膜室温发酵 |
 | 6.面团发酵至两倍大小，用手沾面粉在中间戳个小洞，既不回缩也不塌陷。 |
 | 7.将面团排气分割成12个小面团，滚圆。 |
 | 8.下面一层将不同颜色交错摆好 |
 | 9.上面一层好下面一层颜色也要错开 |
 | 10.温度38度，湿度50%以上发酵至土司盒8分满 |
 | 11.放入预热180的烤箱30分钟。 |
 | 12.冷却至室温后切片食用，余下部分冷冻保存 |
 | 13.还可以做成长条交错放在土司盒，出炉就是斑马花纹 |
 | 14.出炉就是斑马花纹 |
【棋格吐司做法小贴士】
| 小贴士同时做两种口味的土司面团最大的问题就是发酵，湿度大大的那部分面团会比湿度小的发酵速度快。 在做可可面团的时候可以提前将可可粉和15g温水混合均匀备用。这样混合出来的面团发酵速度会比较一致。 也可以自由组合面团的排列，出来的形状每次都不一样。 |
