| 买粉蕉的时候看到有熟透的香蕉，顺口问老板多少一斤？我要两个。老板说都熟客了这个不收你钱。哇哈哈，偷乐，连忙说谢谢，谢谢！其实这么热的天，放不了了，但对于沉迷烘焙的我，如获至宝啊！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，牛奶25克，葵花籽油50ml，香蕉80克，低筋面粉80克，细砂糖60克 |
| 【辅料】白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.先将温牛奶与油混和 |
 | 2.放香蕉泥(香蕉泥我过筛了，最不愿吃蛋糕的时候看到一点一点黑色的香蕉芯) |
 | 3.筛进低粉略拌至无干面粉 |
 | 4.分蛋，蛋黄放进面糊内，先扎碎蛋黄，再搅拌 |
 | 5.搅拌好的样子 |
 | 6.预热烤箱;蛋白中加几滴醋，分三次加糖打发至干性发泡。我的糖比较粗，用料理机磨成粉用。 |
 | 7.取部分蛋白与蛋黄糊混和，再全部倒入蛋白中翻拌均匀 |
 | 8.倒入三能8寸圆模中，震出大气泡 |
 | 9.上下火150度，底层，50分钟。我现在喜欢爆头，追求表面漂亮的亲，前30分钟用130度。后150度30分钟。温度与时间仅供参考 |
【青井老师之香蕉戚风蛋做法小贴士】
