青椒烧鱿鱼,青椒烧鱿鱼的做法 - 阳康菜谱网青椒烧鱿鱼做法大全

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹等疾病的人忌食。

【食材与调料】

【主料】鱿鱼500g，青椒250g

【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，干辣椒适量，鸡精适量，调味料适量

【制作步骤】

	1.首先要清洗鱿鱼，将鱿鱼肚子里的内脏拿出丢掉，再将鱿鱼表皮撕去（鱿鱼的皮比较腥一定要撕掉），然后将鱿鱼肚子上的用刀斜切成花状。
	2.先给切好的食材拍一张。
	3.锅上水烧开，将切好的鱿鱼放入开水中烫20秒。
	4.立即取出烫好的鱿鱼放盘中。
	5.炒锅放油。
	6.热油后放入干辣椒/小葱/姜炒香。
	7.这时先放入青椒翻炒出辣味，炒1分钟后用盘装起。
	8.锅内热油后，放入烫好的鱿鱼翻炒。
	9.鱿鱼翻炒1分钟后，放入啤酒去腥（黄酒也行），再放入刚才炒好的青椒，加入适量盐/调味料。
	10.继续翻炒2分钟，放入鸡精起锅即可。