| 肉末茄子，一道经典的家常菜。非常可口下饭，应该是很多家庭经常都会做的菜式。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，肉末100g |
| 【辅料】葱适量，蒜头适量，食用油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮，切成一段一段 |
 | 2.猪肉剁成肉末 |
 | 3.蒜头切末或切粒 |
 | 4.葱切粒 |
 | 5.锅里热油后（油要多些），放入茄段炸至外表有点脆后捞起 |
 | 6.锅里重新热油后，放入蒜末爆香 |
 | 7.再放入肉末炒香，中间放入少许盐 |
 | 8.重新放入炸过的茄子，一起炒香 |
 | 9.向四周淋入冷水，盖锅焖至茄子软。 |
 | 10.掀锅，放入葱粒，调下味道即可出锅。 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 如果想口味重一点的话，可以放入酱油以及辣椒哦。 |
