肉末茄子

茄子没有经过油炸,直接用盐水浸泡,不会变色的同时,也少油。加了辣椒酱,更加的下饭。

【食材与调料】
【主料】茄子500g,猪肉末100g
【辅料】葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒酱适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,清水适量

【制作步骤】
肉末茄子 1.葱姜蒜切末备用。
肉末茄子 2.茄子切条,用盐水浸泡十分钟左右。
肉末茄子 3.茄条捞出挤干水份。
肉末茄子 4.炒锅下油,炒香姜蒜末。
肉末茄子 5.下肉末炒开至变色后,加辣椒酱炒出红油。
肉末茄子 6.下茄条翻炒,下生抽和蚝油调味,加水煮至茄条变软。
肉末茄子 7.关火,撒香葱出锅。

【肉末茄子做法小贴士】
不喜欢吃辣,可以不下辣椒酱,一样美味哦。

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