| 菜花含有很高的维生素C，所以家里很喜欢买，因为爸妈胃不好，不喜欢吃橙子，所以就靠吃菜来补充维生素。菜花煮的软烂的，配合黄瓜、木耳和胡萝卜一炒，裹着汁，拌米饭和烙饼都是非常不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花500g，黄瓜1根，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，马铃薯淀粉少量，葱少量，姜少量，蒜少量，酱油少量，木耳少许 |
【制作步骤】
 | 1.马铃薯淀粉。这个淀粉很容易挂汁，推荐。 |
 | 2.葱切丝，姜切薄片。 |
 | 3.黄瓜和胡萝卜切菱形片，木耳泡好，煮熟。待用。 |
 | 4.菜花用手掰成小块。 |
 | 5.将掰好的菜花放入热水，煮熟。 |
 | 6.煮菜花的时候，我们来调下汁。大概放两小勺的淀粉，蒜末和酱油。用冷水，调制均匀。放少许的食盐 |
 | 7.菜花大概煮到7成熟左右，也就是看着半透明的状态，关火。 |
 | 8.热油锅，放入葱姜，爆香，捞出。 |
 | 9.根据易熟程度，现放入胡萝卜。翻炒。 |
 | 10.将菜花沥水。 |
 | 11.菜花放入锅中，翻炒。 |
 | 12.放入黑木耳。继续翻炒。 |
 | 13.黄瓜最后放，为了保持嫩绿的颜色。 |
 | 14.翻炒几下。 |
 | 15.将事先兑好的汁，均匀的倒入锅中。 |
 | 16.汁里有淀粉，一定要快速翻炒，使菜品都裹上汁后，即可出锅。 |
【烧菜花做法小贴士】
| 菜花用手掰，是为了整齐，用刀切大家会发现，特别容易碎。 因为这个菜，很多都是熟的，或者很容易熟的菜品。所以炒的时候一定要快。不宜拖拉。 |
