| 舅舅最近参加农家乐，买了人家自家养的猪肉，拿了点给我们家尝，其实我没吃出来有什么区别，不过我妈说特别香~~没买着青辣椒，就用酸菜搭配一小颗红辣椒炒了盘土里土气的富有农家气息的酸菜回锅肉，用白瓷碗装着就是那感觉~ 豆瓣酱改成了腐乳，没办法家里的爹娘不能吃辣。虽然我吃辣水平也不怎么样，不过在我们家还是排第一的哈。五花肉的功效与作用补肾养血、滋阴润燥 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，酸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，腐乳1勺，生抽1勺，老抽半勺，辣椒2颗，白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜在锅中小火微微炒干水。 |
 | 2.五花肉焯水后切片。 |
 | 3.一勺腐乳，一勺生抽，一勺料酒加上辣椒调成汁。 |
 | 4.切好姜片。 |
 | 5.热锅下油，下姜片爆香。 |
 | 6.下五花肉翻炒。 |
 | 7.倒入料汁一块炒匀。 |
 | 8.撒一勺白糖。 |
 | 9.加入老抽。 |
 | 10.和酸菜一起混合炒匀即可起锅。 |
【酸菜回锅肉做法小贴士】
| 这种回锅做法适合不能吃辣的人。 |
