| 因为喜欢素食，所以会尝试着将一些食材混搭，改变一下单一品种蔬菜烧制的口味。这道丝瓜烧豆腐兼顾了两种食材营养素以及颜色上的搭配，成品的口感滑爽鲜嫩，非常适合老年人食用，口味也得到丰富，与大家分享。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜700g |
| 【辅料】北豆腐250g，盐适量，食用油适量，生抽少许，花椒少许，清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜打去翠衣洗净 |
 | 2.切成滚刀块备用 |
 | 3.豆腐洗改刀成菱形块 |
 | 4.热锅热油倒入豆腐块煎制两面金黄捞出备用 |
 | 5.锅内底油加入数粒花椒爆香 |
 | 6.倒入切好的丝瓜翻炒 |
 | 7.倒入煎好的豆腐+适量精盐+少许清水继续翻炒 出锅前淋生抽少许，翻炒均匀 |
 | 8.这道丝瓜烧豆腐就完成了 |
【丝瓜烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士加少许生抽稍稍上一点色，出锅前淋少许香油也很提味。 |
