| 一年一度的中秋佳节就要到了，什么也抵挡不了月饼的狂潮。铺天盖地的月饼广告，早早就开始的月饼热。今年一样，还是自制。喜欢吃酥皮的月饼，虽然也是油酥，相对来说不是那么油腻，还酥香可口。为了让今年的月饼更有新意和心意，想了很多月饼的创意，但是觉得手绘的话不但有新意 而且还花了心思在上面。月饼意味着团圆，所以我觉得还是圆形的月饼更能增加这一举家团圆的日子。而且酥皮月饼烤好后圆鼓鼓的好像一轮明月。上面用食用色素稀释作画，仿佛明月映画般，经过烤制这些画也出现了笔触转折，真的很神奇。很喜欢这款手绘月饼，可以根据自己的喜好和创意来绘制，今年中秋团圆的餐桌上我的月饼会是亮点。主料是水油皮的配方，辅料是油酥面和花生芝麻陷的的配方。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，绵白糖10g，猪油50g，开水65g |
| 【辅料】低筋面粉100g，猪油50g，花生100g，黑芝麻适量，绵白糖50g，猪油10g，食用色素少许 |
【制作步骤】
 | 1.中筋面粉加入猪油50g加入80度-100度的水，揉成光滑的水油面 |
 | 2.低筋面粉加入50g猪油，用橡皮刀切拌均匀揉成面团 |
 | 3.2块面盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 4.烤好的花生去皮，用料理机打成小颗粒 |
 | 5.然后再打黑芝麻，芝麻打一下就好，不要打成粉末 |
 | 6.松弛好的面团，水油面搓成18克一个的小球，油酥面搓成10克的小球 |
 | 7.芝麻花生碎加入50克糖10克猪油，混合成团，然后搓成10克油酥面团大小的团备用 |
 | 8.取水油面团压扁，中间放一个油酥面球 |
 | 9.包好，团成球 |
 | 10.盖上保鲜膜松弛10分钟 |
 | 11.松弛好的面胚幹成长条面饼 |
 | 12.卷起来 |
 | 13.卷好后放在保鲜膜下面，把所有的面团都卷成这样 |
 | 14.都卷好后，取第一个卷再竖着幹成长条状 |
 | 15.再卷起，把所有都卷都如此做一遍 |
 | 16.都卷好后取第一个做好的卷，对折捏起 |
 | 17.压成片，包上一个馅料球 |
 | 18.封好口，封的部位冲下按成饼 |
 | 19.滴一滴食用色素，用毛笔蘸水稀释 |
 | 20.画出需要的图画 |
 | 21.例如梅花，先用巧克力色画出枝干 |
 | 22.然后用笔尖蘸红色画出花朵 |
 | 23.最后用绿色点些叶子就好了，每次换颜色可以用清水冲洗掉 |
 | 24.薰衣草先用绿色画出花茎，红色画出丝带 |
 | 25.然后用紫色点出花朵即可 |
 | 26.画好的月饼摆放在烤盘内，烤箱180度预热上下火中层25分钟左右即可 |
 | 27.美美的手绘月饼就做好了。 |
【手绘酥皮月饼做法小贴士】
| 小贴士1、在制作面皮的时候每一步都要盖上保鲜膜，防止面变干不好操作 2、在卷制时候要把所有的卷好，然后再从头操作，这样面团在这个过程中也会松弛，成品的起层效果会很好 3、没有猪油也可以用黄油来代替 4、馅料也可以用其它的馅料 5、食用色素是进口的，画的时候经过稀释很少量很安全，不用太介意。 6、文具店新买的毛笔建议用冷水泡开再用开水烫下消毒再用。 |
