先说水蜜桃戚风 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄2个,低粉45克,奶15克 |
【辅料】玉米淀粉5克,无铝泡打粉2克,色拉油30克,水蜜桃汁15克,蛋白2个,糖45克 |
【制作步骤】
1.蛋白加糖打至发。 | 2.水蜜桃汁、牛奶和白糖放在一起,稍微加热,让糖溶化,然后再加入色拉油,充分搅拌至混合。 | 3.然后把混合好的2分次加入蛋黄中,充分搅打。 | 4.把分类筛入,拌匀。 | 5.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀,再混合剩下的。 | 6.入模,170度,45分钟左右。 |
【水蜜桃戚风做法小贴士】
先说水蜜桃戚风 |
【主料】蛋黄2个,低粉45克,奶15克 |
【辅料】玉米淀粉5克,无铝泡打粉2克,色拉油30克,水蜜桃汁15克,蛋白2个,糖45克 |
1.蛋白加糖打至发。 | 2.水蜜桃汁、牛奶和白糖放在一起,稍微加热,让糖溶化,然后再加入色拉油,充分搅拌至混合。 | 3.然后把混合好的2分次加入蛋黄中,充分搅打。 | 4.把分类筛入,拌匀。 | 5.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀,再混合剩下的。 | 6.入模,170度,45分钟左右。 |