| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。降低胆固醇保护心血管经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子、葱、青椒清洗干净待用 |
 | 2.茄子切滚刀块，青椒、葱切丝 |
 | 3.锅内放适量的油爆香葱丝 |
 | 4.下入茄子块翻炒 |
 | 5.加入盐、酱油、花椒粉 |
 | 6.快熟时加入鸡精 |
【烧茄子做法小贴士】
| 切好的茄子可以用清水泡一下防止变黑。 |
