| 今天这款三色辫子吐司是用手机操作，手工整形制作的，我家喜欢吃烘烤火候大些的，颜色略深的吐司，这样的吐司表皮焦黄香脆。内芯柔软香甜。虽然不好看，但是味道超好，口感有嚼劲。如果不喜欢这颜色，可以减少烘烤时间。通过云食谱操作程序来完成的，烘焙零基础的朋友最好选用云食谱的原配方，这样成功率会更高的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉360g，牛奶105ml，淡奶油75ml，红曲粉8g，抹茶粉4g |
| 【辅料】黄油25g，盐3g，糖50g，鸡蛋1个，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.准备好面包所用的原料。将鸡蛋 牛奶 淡奶 糖 盐放入面包桶中。 |
 | 2.加入面粉后加入酵母。将面包桶放置面包机中固定好。盖上盖子，接通电源。 |
 | 3.进入自助和面功能，设置20分钟。面包机开始工作了。 程序完成后加入黄油，再次启动和面功能，20分钟。 |
 | 4.2个和面功能完成，就可以轻松拉出漂亮的手膜了。 |
 | 5. 揉好的面团分成3等分。 |
 | 6.取出2份分别加入抹茶粉和红曲粉。 |
 | 7. 用手揉成均匀的红色和绿色面团，再把原色面团揉圆。 |
 | 8.面包机启动米酒功能。 将3色面团分别装入食品袋中放入面包机中发酵至2倍大。 |
 | 9.将发酵好的面团排气揉圆，盖上保鲜膜饧至20分钟。 |
 | 10. 取出一份面团，擀成椭圆形。 |
 | 11.从则面卷起。封口捏紧，成条状。 |
 | 12.同样做好剩下的2色面团。 |
 | 13.三色面条头部相连。按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。 |
 | 14. 放入面包机桶中。 |
 | 15.继续米酒功能发酵至八分满。 |
 | 16.启动烘烤模式，设置烤色 中色。时间 40分钟。 时间到，面包机发出提醒的蜂鸣声，烘烤结束 |
 | 17.将面包倒出，凉后 切片即可食用。 |
【三色辫子吐司做法小贴士】
| 小贴士发酵时间以室温和季节来调整，烤色根据自己的喜好来决定。如果喜欢浅色的面包，就把烤色调整为浅色或者提前5分钟取出。 |
