| 猪耳朵豆角：这是豆角的另一个品种，形状宽扁，所以老百姓习惯将其叫做猪耳朵豆角。可以整个炒、炖。也可以切丝烹制。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：猪耳朵豆角、葱。 |
 | 2.先将猪耳豆角洗净沥干水分。 然后起锅热油，爆香葱花。 |
 | 3.放入洗净的猪耳豆角煸炒均匀。 |
 | 4.把猪耳豆角炒至塌秧，烹入生抽。 |
 | 5.加入适量清水。 |
 | 6.烧开后，用小火烧制5分钟。 |
 | 7.加盐、味精调味。 |
 | 8.出锅装盘。 |
【素烧猪耳豆角做法小贴士】
| 烹制豆角这类的菜肴，一定要烧制熟透才可以食用。 |
