| 虽然食材很简单，但是这汤可是费工费力，是用猪大骨的汤，熬的三文鱼；再用三文鱼的汤，炖的排骨。。。绕口吧，就是这么绕口，汤里我只简单的放了一些平菇，主要是因为平菇不串味，不像有些食材，会影响整体的味道。炖出来的汤雪白，有三文鱼的鲜、更有排骨的香，简直是汤中极品、无与伦比！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨350g，平菇250g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，生姜片适量，葱段适量，葱花适量，胡椒粉适量，高度酒少量，三文鱼大骨汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.肋排剁成小块洗干净。 |
 | 2.煮3分钟，滤去浮沫。 |
 | 3.三文鱼碎，在大骨汤里熬30分钟。 |
 | 4.葱姜爆香油锅。 |
 | 5.排骨下锅翻炒。 |
 | 6.炒至排骨紧实，放少量的高度酒继续炒。 |
 | 7.放入三文鱼大骨汤。 |
 | 8.汤烧开之后，放入平菇。 |
 | 9.然后倒入砂锅内，小火慢炖40分钟直至排骨软烂。 |
 | 10.放盐。 |
 | 11.放胡椒粉。 |
 | 12.撒上葱花，即可食用啦！ |
【三文鱼排骨汤做法小贴士】
| 1 三文鱼有点腥味，所以炖排骨的时候最好用炒过的排骨。 2 炒排骨的时候放点高度酒，可以使排骨的香味更好的融进汤里。 |
