| 我家餐桌又见马齿苋了，不过这个只有我自己一个人吃，LG是不吃的。这次的做法有止汤菜的效果，因为将蒜头与皮蛋略炒再注入开水煮沸，成奶白色再倒入焯好的马齿苋上。虽然比较之下感觉不如上次用大蒜以及辣椒酱做出来的效果好，但这个也别有一番风味。 本来是准备做咸蛋皮蛋的，但咸蛋居然坏了不能吃。想想真坑人，8澳币买了六只咸蛋，只有一个是能吃的，五只都坏了，但是保质期却是12月31日！根本还没到期呀！在煮咸蛋之前我就发现蛋壳上颜色很深，黑黑的，闻着也有股味。 |
【食材与调料】
【主料】马齿苋800g，皮蛋2个 |
| 【辅料】蔬菜油适量，盐适量，橄榄油适量，鸡精适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：马齿苋、蒜头、皮蛋、（请忽略那只咸蛋，准备过程中煮熟才发现这咸蛋坏了不能吃就扔掉） |
 | 2.洗摘好马齿苋、大蒜剥皮、皮蛋去皮后切成小块。 |
 | 3.烧开一大锅水，倒入蔬菜油。 |
 | 4.放入马齿苋大火煮。 |
 | 5.煮至马齿苋软后捞起。 |
 | 6.放入大碗内，沥干水分。 |
 | 7.烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头。 |
 | 8.再放入皮蛋，轻轻搅拌片刻。 |
 | 9.注入适量开水。 |
 | 10.大火烧开，调入适量盐与鸡精，熄火。 |
 | 11.倒入盛马齿苋的大碗里即可。 |
【蒜香皮蛋马齿苋做法小贴士】
| 小贴士1、马齿苋焯至熟透。2、将蒜头与皮蛋炒一下再注入开水，煮出来的汤不但可以变成奶白色，而且有上汤之效果味道特别好。。3、吃的时候调入葱花。 |
