| 小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g |
| 【辅料】油适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净小白菜，待用 |
 | 2.煮一锅水 |
 | 3.水开了，倒入白菜，汤熟 |
 | 4.小白菜熟了装盘，大蒜下油锅烧香，倒在菜上，下盐，鸡精，麻油拌匀。 |
【蒜香小白菜做法小贴士】
| 汤菜的水，要下点油这样汤的菜不会发黄。 |
