| 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、皮肤赤肿、肥胖等病症。薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。性味:性凉,味甘、淡。功能主治:健脾渗湿,除痹止泻。薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。 |
【食材与调料】
【主料】山药400g，薏仁80g，大米200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净 |
 | 2.薏仁洗净用温水泡几分钟 |
 | 3.上药削皮洗净切成小块 |
 | 4.先热锅 |
 | 5.在加入适量的油 |
 | 6.油开了把山药到进去翻炒 |
 | 7.把山药炒发蔫，有点像要粘在一起的感觉就可以了 |
 | 8.然后把大米和薏仁都到进去 |
 | 9.加入适量的水，煮稀饭的水可以多放些大火烧开，在用中火慢慢的熬 |
 | 10.汤收差不多了就可以加入盐。胡椒粉。鸡精调味就可以出锅了 |
【山药薏仁稀饭做法小贴士】
| 小贴士山药削皮的时候进来冲着水削，这样上药的汁就不会弄到胳膊上了，也不会痒了，水多的时候不用总去翻，等水快没的时候就要经常翻下锅了，这样就不会糊锅了 |
