| 冬季是许多疾病的高发期，因此冬季养生保健十分重要。中医的养生理论认为，秋冬季节饮食应该多吃清润甘酸的食物，少辛增酸。饮食应以健脾、补肝、清肺为主。山楂则是冬季养生一味良剂。中医学认为，山楂性微温，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其对消肉食积滞作用明显，冬天人们饮食普遍比较肥腻，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解决这个问题。山楂中果胶含量居所有水果之首，果胶能吸附肠道细菌和毒素，起到清肠排毒的作用。冬季人们的食量会增大，加上运动量减少，肠道蠕动就会减慢，很容易出现便秘的情况。适当吃些山楂，能够有效地起到润肠通便的作用。山楂还富含胡萝卜素、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类有益成分，可以舒张血管、加强和调节心肌，降低血压和血清胆固醇，对心脑血管疾病和高血压患者有很好的食疗作用。冬季是心脑血管疾病的高发期，适当吃些山楂可以有效降低这类人群的发病率。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力。冬季也是流感的高发期，多吃些山楂，是最简单易行的增强人体抵抗力的方法。山楂味酸，胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。山楂也不宜一次吃得过多，并且应在饭后食用，以免刺激胃肠道。 |
【食材与调料】
【主料】山楂400g，白砂糖100g |
| 【辅料】面粉20g，水300g |
【制作步骤】
 | 1.将山楂洗净，去核，清理干净（总共是400克山楂果肉）， |
 | 2.将山楂倒入料理机内搅拌杯中，加入水， |
 | 3.打成糊状， |
 | 4.将山楂糊倒入面包机内桶中，加入白砂糖和面粉， |
 | 5.启动果酱功能， |
 | 6.1小时后果酱就做好了，倒入保鲜盒或干净的瓶子中保存即可。 |
【山楂酱做法小贴士】
| 小贴士1.山楂与糖的比例，可根据个人口味相应调整，可以用冰糖、白砂糖或绵白糖； 2.如果没有面包机就直接用不粘锅炒至粘稠即可。 |
